Beyond Burger® Korean BBQ
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2 Burgerbrötchen
2 Teelöffel Olivenöl
Kimchi, zum Servieren
FÜR DIE GOCHUJANG-MAYONNAISE:
2 Esslöffel pflanzliche Mayonnaise
1/2 Frühlingszwiebel, fein geschnitten
1/2 Limette, abgeriebene Schale
1 Teelöffel Gochujang
Eine gute Prise Gochugaru
1/2 Teelöffel Sojasauce
1 Teelöffel gehackter Koriander
FÜR DEN COLESLAW:
50 g Rotkohl, geschnitten
35 g Chinakohl, geschnitten
1 Karotte, in Julienne geschnitten
1 Frühlingszwiebel, fein geschnitten
1 Limette, Saft und geriebene Schale
1 Teelöffel Sesamöl
Eine Prise Gochugaru
1/2 Teelöffel Gochujang
1 Esslöffel gehackter Koriander
1 Esslöffel schwarze Sesamkörner
1. Alle Zutaten für die Gochujang-Mayonnaise in einer kleinen Schüssel vermischen und beiseitestellen. Alle Zutaten für den Krautsalat in eine große Schüssel geben und gut vermengen. Die Mayonnaise kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet werden, den Krautsalat sollte man jedoch erst kurz vor dem Verzehr zubereiten.
\n2. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, um die Beyond Burger Korean BBQ zu braten. Lege die Burger in die Pfanne und brate sie 4–5 Minuten pro Seite, bis sie gar sind und eine schöne Farbe haben. Toaste in der Zwischenzeit die Hamburgerbrötchen.
\n3. Wenn du bereit bist, die Burger zusammenzustellen, bestreiche die untere Brötchenhälfte mit der Gochujang-Mayonnaise. Lege etwas Kimchi darauf, gefolgt vom Burger und dem Krautsalat. Lege die obere Brötchenhälfte darauf und serviere.
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